鸡肉别只会炖蘑菇了！这样做比原来的香百倍，鸡肉更嫩更入味

鸡肉别只会炖蘑菇了！这样做比原来的香百倍，鸡肉更嫩更入味！保证吃起来口感让人难以想像，这竟然是鸡· 胸· 肉！自己动手做鸡肉火腿，材料只要3种！吃起来安心又低脂健康～做好的火腿可以夹吐司、加入沙拉、当冷盘吃也很棒～吃不完的可以冷冻保存喔！

超好吃鲜嫩鸡肉火腿

食材：

去皮鸡胸肉400g、糖1大匙、盐2小匙

做法：

1.每片鸡胸肉分别加入1/2大匙糖和1小匙盐，两面都充分搓揉均匀。

2.放入密封袋，压出空气，放冰箱冷藏1-2天。

3.鸡肉从冰箱拿出后，先冲洗一下，再泡在干净的水30分钟，换水再泡30分钟，水倒掉用厨房纸巾擦去水份。

4.撕一大张耐热保鲜膜(我使用的是耐热200度的)，鸡肉切面朝上，对称的排好。保鲜膜改用铝箔纸也可以的。

5.拉着保鲜膜将鸡肉卷起。

6.像是扭糖果纸一样(左右反方向)，卷起两边用力扭紧，然后打结固定。

7.煮一大锅水，水量要能完全淹没鸡肉，水滚后放入鸡肉，再度沸腾后(约1-2分钟)关火，用余温将鸡肉完全煮熟，不用盖锅盖，让鸡肉在水中放到完全冷却。

8.冷却后移除保鲜膜即可切片享用，冷藏可放3-4天，要吃的时候再切，冷冻保存1个月，东西还是趁新鲜最好吃喔！

9.切片后，我直接用巴萨米克醋调点蜂蜜，沾着当冷盘吃，味道真的很棒～鸡肉口感紧实又Q弹，完全难以想像是鸡胸肉啊！

小贴士：

之前写过这道食谱，但是没有拍详细步骤，这篇补上细节喔！所以原本的我先删除了！有收藏的朋友不好意思，可以改收这篇，谢谢～